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2011/03/11

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メバルのさばき方 ( 煮物用 )

投稿者：イシグロ浜松高林店

メバルのさばき方 ( 煮物用 )

メバルのさばき方 ( 煮物用 )

釣魚: メバル

黒目がちでわりとカワイイ姿のメバルですが、ご存知の通り、その体はトゲだらけです。
そのまま料理に取り掛かる手が傷だらけになってしまうので

料理用のはさみで背ビレや胸ビレ、尾ビレの先端、そしてエラブタのトゲを切り落としてしまいましょう。

そして　ウロコを落して、内臓を取り出せば

下処理終了です♪
これは　メバルの煮付け　の材料です。

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