店舗ブログ

みなさんこんにちは！イシグロカインズモール彦根店の 呉屋です。


先日、海上釣堀に行った方から鯛のおすそ分けをいただきましたので、滋賀日野祭のおもてなし料理「鯛そうめん」を作ってみました。


鈴鹿山脈の麓、滋賀県日野町、馬見岡綿向神社の春の例祭「日野祭」は毎年５月３日に行われます。850年続くといわれている歴史あるこのお祭りは、豪華絢爛な曳山が16基・お神輿が3基繰り出し、この日は街を出た人もふるさとに戻り大変賑やかになります。



ところが昨年・今年と新型コロナウイルスの影響で、神稚児巡幸・神輿渡御・曳山巡幸が見合わせとなり、なんともさみしい限りです。

例年、この日野祭のおもてなしの場にあがる品の一つが「鯛そうめん」です。大鯛を煮付け、大人数分を用意をするのですが、今回はこれを自宅用に作ってみました。



「鯛そうめん」のレシピ
鯛
そうめん
木の芽
しょうが

（だし汁）
水　　　　３リットル
みりん　　５００cc
しょうゆ　２５０cc
酒　　　　２５０cc
砂糖　　　１８０g
かつおだし　　１５g
塩　　　　　　３０g
分量はお好みで調節して下さい。

【作り方】
①鯛のうろこと内臓を取り除き、きれいにします。

②だし汁を合わせ煮立ったら鯛を入れます。（クッキングシートに切り目を入れた上に鯛を乗せると取り出すときに便利です）

あまり強火にすると身が割れるので注意（今回うっかり失敗！）


③煮えたら鯛をそのまま数時間煮汁に浸した後、お皿に盛りつけます。（煮汁がめんつゆになります）

④そうめんをゆでます。そのあと煮立たせた煮汁にそうめんをさっとくぐらせ鯛と一緒に盛り付けます。

⑤木の芽を彩りにします。

完成！！

煮汁をつけ汁に、しょうがをおろしていただきます。

滋賀・日野祭の「鯛そうめん」のご紹介でした。



馬見岡綿向神社の近くには日野川ダムがあり、ここは「ヘラブナ釣り」が盛んです。周遊道もあり散策にも最適ですよ。



ダムの近くには日野城跡（中野城）があります。戦国時代蒲生氏の居城でした。本能寺の変の際、蒲生氏郷が信長の妻子を匿ったのが日野城だとか。


今はひっそりしていますが、現在公開されている映画「るろうに剣心　最終章」の前作「るろうに剣心（伝説の最期編）」で緋村剣心（佐藤健さん）と四乃森蒼紫（伊勢谷友介さん）の決闘の場面が撮影された場所がココなんですよ。



と・・・・・
なんだか観光案内になってしまいましたね。興味のある方は一度訪れてみてください。

そしてもし
よろしければ鯛そうめんも作ってみてくださいね♪


ちなみに鯛をくださった方、その日は鯛だけ１３匹、当たりエサは「生ミック」と「ゴールドイソメ」だったそうです。

↓カインズモール彦根店・店長のおススメ、海上釣堀持参エサはこちら！！

キビナゴ!!　
各種揃っています。ぜひお試しください！！

ご参考に（彦根店・海上釣堀過去ブログはこちら）



当たりエサは日によって違いますので、いろいろなエサを持っていきましょう！！

釣りのご準備はぜひイシグロカインズモール彦根店へお越しください。
ご来店お待ちしております！！

【ゴールデンウィークの営業時間】
4/30(金)～5/4(火)は、10:00～21:00
5/5(水)、5/6(木) は、10:00～20:00
5/7(金)、5/8(土)は、10:00～21:00
5/9(日)　10:00～20:00
となります。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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