店舗ブログ

こんにちは、イシグロ西尾店　料理大好きスタッフです（＾＾）

釣り人の特権はやっぱり釣った魚を食べれることですよね～♪♪

自分で釣った魚はまた格別に美味しい!!

これからのシーズン、ヒラメやアカムツ、ブリなど船釣りでは美味しい魚が釣れますよね～

堤防からでもカサゴやメバルなどの根魚もGOODv(^^)v 

今回ご紹介するのは冬の高級魚！！フグ！！

捌くには免許がいるフグですが、船宿さんが捌いてくれるので

持ち帰っての調理は　簡単！　3日から4日冷蔵庫で寝かせると旨みが増します。

ふぐと言えば、てっさ！！

熱湯に入れてからすぐ冷水に入れると臭みが消えて美味！！

そして、もみじおろしとネギを乗せたフグ寿司にもチャレンジ

形は...それらしく見えればよしとしました（笑）

炙ってみたら美味しいかもっ！！ということで、

皮面を炙り冷水でしめてっさより少し厚めに

もみじおろしとぽん酢でサイコー！！

いや～ほんとにフグって美味しい♪釣りが身近になかったら

こんな食べる機会がなかったかもヾ(*´∀`*)ﾉ

いただいた魚を色々料理してご紹介しようと思います!!

★イシグロ西尾店★

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