店舗ブログ

海上釣堀へ
行ってきました！

こんにちわ！
イシグロ中川かの里店の田中です♪


先日当店のエベレスト三浦と
福井県の美浜町にある海上釣堀
フィッシングレインボー様
へ行ってきました！


その時の様子は
コチラをご覧下さい！

フィッシングレインボー様の
公式HPはコチラ！

今回はその時に釣れたマダイを
料理してみたので、
ご紹介させて頂きます♪

～カルパッチョ～

【材料】
・マダイ…4分の1
・ベビーリーフ…一掴み
・ミニトマト…5個
・玉ねぎ…4分の1
・オリーブオイル…適量
・ブラックペッパー…適量


【作り方】
①マダイを薄くカットする。
②ミニトマトを4分の1にカットする。
③玉ねぎを薄くカットする。
④平らなお皿にマダイ→玉ねぎ
→ベビーリーフミニトマトの順で盛り付ける。
⑤オリーブオイルとブラックペッパーを
好きな量かける。


【よく合うお酒】
・赤ワイン

～昆布締め～

【材料】
・マダイ…4分の1
・昆布…マダイを覆えるくらい
・お酢…少量


【作り方】
①マダイの水分をしっかり拭き取る。
②昆布の汚れを落とし、
お酢に10分くらい浸す。
③昆布を取り出し、
水分を拭き取る。
④昆布でマダイを巻いて、
更にラップで巻く。
⑤2、3時間～1日冷蔵庫で寝かせる。


【オススメ調味料】
・ツリノ 根昆布醤油
・ツリノ 根昆布すし酢
→当店入口左手調理コーナーに
ご用意しております♪





【よく合うお酒】
・日本酒

思ったより
簡単にできます♪

魚さえしっかり捌ければ、
カルパッチョや昆布締めは
とっても簡単にできます♪


海上釣堀は人気の釣種。
沖に船で出なくても
大物が狙えてしまうのが
大きな魅力です♪


皆様も是非、
挑戦してみて下さい！