釣魚料理

マゴチの梅酒あら煮♪爽やか

マゴチあらは湯通しで臭みとる。醤油しょうが砂糖で甘辛煮、隠し味で梅酒を入れました

マゴチさばいてみた♪旨そう☆

デカマゴチさばきは手応えアリアリだね

マゴチの刺身

こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。 　 こちら・・・・。 先日当店フィッシングマイスター村松が釣ったマゴチです。 （釣りの様子は磐田店の店舗ブログをご覧ください♪） 今回はこのマゴチをお刺身にしようと思います。 マゴチはよくから揚げにしたりしますが、 個人的にはマゴチのお刺身が好きなので刺身一択で！！ 　 ↓こちらは頭と内臓を取ったものです。 　この後鱗も取っていきます。 マゴチは他の魚とは違い、→矢印の方向に包丁を入れていきます。　 　　 魚捌き初心者の伊藤は、マゴチは過去一回しか捌いたことがないので、 YouTubeを見て復習してから捌きました。 　　 マゴチはヌメリがあるので、鱗を取ったり皮を引いたりする時に 滑ってしまいちょっと苦労しました。 出来上がりです♪ 　 刺身はまだまだ修行が必要ですね・・・。頑張ります。 　　 今回はチューブのワサビと青じそをつけてみました。 青じそチューブがかなりおいしかったです！！！！ マゴチのお刺身はさっぱりしていて食べやすいですね♪ 　　 イシグロでは只今5/29（日）まで期間限定セールを開催中です！！ 一部リールやルアーロッドもお買い得になってるものがあります。 税込￥11,000以上のリサイクルのリールとロッドはなんと全品10％引きです！！ 他にも色々お買い得商品があります♪ 釣りに行く前に是非店頭にてご確認ください。 　　 皆様のご来店を心よりお待ちしています!! (^^) 静岡のソルトルアースペシャリスト！村松イシグロフィッシングマイスターのブログはこちら！ 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい！釣果情報新着一覧はこちら！ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！

お魚定食

マゴチは独特な骨組みになっているのでさばくのに時間がかかりました。自然の恵みに感謝です。

マゴチとマダイの刺身

釣ったマゴチと買って来たマダイで刺身の盛合せを造りました